Batasiolo Brachetto dAcqui Docg Spumante, Vin Mousseux, Rouge, Doux, Charmat Martinotti

Caractèristiques distinctives: Le Brachetto d’Acqui est un excellent vin de dessert à la robe rouge rubis clair caractérisée par des bulles fines et persistantes. Il évoque des arômes doux de raisins aromatiques, de fruits rouges et des nuances de rose. Il a un goût sucré, agréable et délicatement frais.

Vinification: Les raisins récoltés sont égrappés et laissés à fermenter à température contrôlée pendant environ 2-3 jours; le moût obtenu est filtré et conservé à 0 ° C. Une lente fermentation en autoclave s'ensuit jusqu'à atteindre 6,5% d'alcool, puis le vin est mis en bouteille.

Territoire: Le Piémont est associé au Brachetto, étant l'un des rares cépages capables de produire un vin rouge doux dans la région.