Batasiolo, Spumante Metodo Classico, Vin Mousseux, Blanc, Sec, Chardonnay/Pinot Noir

Caractèristiques distinctives: Perlage très fin qui prédispose au mariage parfait entre l'amour et la nourriture , le vin, la fraîcheur et la buvabilité pour chaque occasion avec une saveur équilibrée et persistante.

Vinification: Les raisins Pinot et Chardonnay, récoltés début septembre, sont traités par pressurage doux, avant de les soumettre à une fermentation avec une température contrôlée d'environ 15 à 16 ° C. Au printemps, la cuvée issue de l'assemblage des différents vins est mise en bouteille et soumise à une seconde fermentation directement en bouteille, sur ses propres lies de fermentation pendant un minimum de quarante-deux mois.